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南京明瑞机械设备有限公司
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煮制锅-各种肉食品的多功能卤煮设备

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详细说明

    设备用于各种肉类食品的预煮、卤煮、熟化加工。设备分多段精确测温、控制，根据不同肉产品的蒸煮要求，设备的输送装置采用无级式变速设定、控制。



LZ-8000s型隧道式自动煮制机





    基本参数

1、加热方式：锅炉蒸汽、导热油锅炉、电加热(任选)

2、温控范围：30℃～100℃(多段测温)

3、煮制长度：4000～12000(订制)

4、输送带宽：400～1000(订制)

5、输送速度：100～1000mm/1min(无级可调)

煮制在肉类产品中最为常用的熟化加工方式，根据各种加工的产品和加工的工艺要求，对煮制液或卤液有着各种配制方法，煮制时间根据不的加工要求作相应的设定。煮制有预煮和卤煮之分，预煮为产品前处理加工的一部分，预煮时间在10min～15min的范围；卤煮时间在30min～60min的范围。煮制设备设有智能温控和时间控制装置，循环系统可对产品在加工过程起到受热均匀的作用。机械设备详细部分请参阅http://www.njmrjx.com煮制设备。

 
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